Schoppenhauer
 
Empfohlen aufRestaurant Guru 2020

Unsere Speisekarte

Herzlich willkommen im Traditions-Restaurant Schoppenhauer…

…mit viel Herzblut & Leidenschaft möchten wir Sie durch eine Reise der deutschen und internationalen Küche im Speicher aus dem Jahre 1633 führen. Wo einst noch Handelswaren wie Kaffee, Tee und Mehl gelagert wurden, haben heute der Küchenchef, Jan Blümel, und sein Team die Ehre, Ihren Gaumen zu verzaubern. Immer im regen Austausch mit regionalen Produzenten, kleinen Manufakturen und Lieferanten, legen wir besonderen Wert auf den Einsatz frischer Produkte.

Freuen Sie sich auf ein besonderes Restaurant-Erlebnis und lassen Sie sich von Jans Mutter, Marika Blümel, im Service verwöhnen.

Wegen der aktuellen Corona-Lage und dem Risiko, dass wir unseren Betrieb aufgrund höherer Infektionszahlen wieder schließen müssen, haben wir uns dazu entschlossen unsere Speisenauswahl gering zu halten.

Nur so können wir unseren hohen Frische- und Qualitätsstandart halten. Wir danken für Ihr Verständnis.


Degustations Menü

Kleine Einstimmung

Bauernbrot mit Trüffelbutter

Amuse Bouche

Lassen Sie sich überraschen

Vorneweg

Schaumsüppchen vom Jungen Kohlrabi
Rauchaal | Birnenkompott

Rindertatar auf grünem Spargel
gebackenes Wachtel Ei | Kerbelöl | Safran-Espuma

Mittendrin

Landuro Schweinebauch Sous vide
Erbsenpüree | Wurzelgemüse | Senfkörner [entfällt bei 4 Gängen]

Gebeizter Gin Sul Thunfisch im Sesam-Mantel
Avocado-Wasabi-Sorbet | Papaya-Chutney | Buttermilch

Hauptsache

Hähnchenbrust im Haselnuss-Kürbismantel
Wolfsbarsch Sous-Vide im Kräutermantel auf Bete-Mosaik und Süßkartoffelpüree, dazu Zitronen-Kaviar und samtiger Crémant-Schaum

oder

Original Hamburger Labskaus
Spiegelei | Rollmops | hausgemachte Gewürzgurke

Pochierter Wolfsbarsch im Kräutermantel
Bete-Mosaik | Crémant-Schaum | Erbsenpüree | Zitronen-Kaviar

Zwergen Land

„Teenie-Schnitzel“
Kleines Wiener-Schnitzel | Pommes | Ketchup | Mayonnaise
€ 15,00
„Nudeln“
Kleine Portion Nudeln | Tomatensauce
€ 10,00

Süßer Abschied

Dessert Variation
Schoko-Malheur | Himbeer-Lollypop | Popcorn-Eis
€ 15,00
Kaiserschmarren
eingelegte Rosinen | Vanille-Eis
€ 12,00

Menü in 5 Gängen

€ 55,00

Menü in 4 Gängen

€ 39,00

Kleine Weinreise

€ 15,00

Große Weinreise

€ 19,00

Vorneweg


„Schaumsüppchen vom Jungen Kohlrabi“

Rauchaal | Birnenkompott | glacierter Kohlrabi
€ 10,00

Mittendrin


„Landuro Schweinebauch Sous vide“

Erbsenpüree | Wurzelgemüse | Senfkörner
€ 14,00

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Hauptsachen


„Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken aus Deutschland“

bunten Ofenkarotten | Bratkartoffeln | kaltgerührte Preiselbeeren
€ 26,00

„Rindfleisch vom Simmentaler Fleckvieh, von Jasper´s Hof aus Sittensen Rumpsteak oder Entrecôte, bitte fragen Sie hierfür unseren Service nach dem verfügbaren Cut “

Baby leaf | Granatapfelvinaigrette | Walnuss | Bratkartoffeln | Trüffelbutter
€ 29,00 - 250g € 37,00 - 400g

„Geschmorte Bäckchen vom Holsteiner Rind”

bunte Ofenkarotten | Macaire-Kartoffeln | kräftige Jus
€ 22,00

„Hähnchenbrust im Haselnuss-Kürbismantel“

dreierlei Möhren-Püree | Kartoffelstrudel | Safran-Espuma
€ 21,00

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„Pochierter Wolfsbarsch im Kräutermantel“

Bete-Mosaik | Crémant-Schaum | Erbsenpüree | Zitronen-Kaviar
€ 25,00

„Panierter Bergkäse im Haselnuss-Kürbismantel“

Roter-Linsen-Salat | Erbsenpüree | Buttermilch-Creme [vegetarisch]
€ 19,00

Süßer Abschied


„Dessert Variation“

Schoko-Malheur | Himbeer-Lollypop | Popcorn-Eis
€ 14,00

„1 Kugel hausgemachtes Eis oder Sorbet“

Nach Tagesangebot
€ 4,00

„1 Kugel hausgemachtes Sorbet mit Crémant Schaumwein “

Am Tisch angegossen | nach Tagesangebot
€ 9,00

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Getränke

  • Coca Cola, Zero, Fanta, Sprite, Sprite, Mezzo Mix(Glasflasche)0,33 l€ 3.40
    Coca Cola, Coca Cola Zero 1,0 l€ 10.00
     
    Gerolsteiner Medium (Glasflasche)0,2 l€ 3.10
    Gerolsteiner Medium (Glasflasche)0,75 l€ 7.90
    Gerolsteiner Naturell (Glasflasche)0,2 l€ 3.10
    Gerolsteiner Naturell (Glasflasche)0,75 l€ 7.90
     
    Thomas Henry Ginger Ale (Glasflasche)0,2 l€ 3.90
    Thomas Henry Tonic Water (Glasflasche)0,2 l€ 3.90
    Thomas Henry Bitter Lemon (Glasflasche)0,2 l€ 3.90
     
    Red Bull (Dose)0,25 l€ 4.90
  • König Pilsener vom Fass (Glasflasche)0,3 l€ 3.40
    König Pilsener vom Fass (Glasflasche)0,5 l€ 5.60
    König Pilsener alkoholfrei 0,33 l€ 3.40
    König Pilsener Alsterwasser vom Fass0,3 l€ 3.40
    König Pilsener Alsterwasser vom Fass0,5 l€ 5.60
     
    Benediktiner Weissbräu (Glasflasche)0,5 l€ 5.80
    Benediktiner Weissbräu alkoholfrei (Glasflasche)0,5 l€ 5.80
     
    Th. König Zwickl Kellerbier (Glasflasche)0,33 l€ 4.90
     
    König Rotbier (Glasflasche)0,33 l€ 3.40
     
    Köstritzer Schwarzbier (Glasflasche)0,33 l€ 4.90
  • Café Creme€ 2.90
    Cappuccino€ 3.90
    Latte Macchhiato€ 4.80
    Espresso€ 2.60
    Doppelter Espresso€ 3.90
    Espresso Macchiat€ 3.20
    Glas Tee (versch. Sorten)€ 2.90
    Frischer Minztee€ 3.60
  • Klindworth Apfelsaft (Glasflasche)0,2 l€ 3.50
    Klindworth Kirschsaft (Glasflasche)0,2 l€ 3.50
    Klindworth Bananensaft 0,2 l€ 3.50
    Klindworth Kiba (Kirsch/Banane)0,4 l€ 6.90
     
    Vio Schorle Apfel (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
    Vio Schorle Rhabarber (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
    Vio Schorle Johannisbeere (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
    Vio BIO Limo Limette & Gurke (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
    Vio BIO Limo Zitrone & Limette (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
     
    Honest Grüner Tee, Honig, Zitrone (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
    Honest Schwarzer Tee, Himbeere, Basilikum (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
    Honest Weißer Tee, Pfirsich, Rosmarin (Glasflasche)0,3 l€ 3.90

Spirituosen

  • Helbing2 cl€ 3.40
    Fernet Branca2 cl€ 3.40
    Sambuca2 cl€ 3.50
    Jägermeister2 cl€ 3.40
    Grappa2 cl€ 4.90
    Averna4 cl€ 6.20
    Ramazzotti4 cl€ 6.20
    Hennessy4 cl€ 8.50
    Baileys4 cl€ 5.90
    Jack Daniel´s4 cl€ 5.30
    Jim Beam4 cl€ 5.00
    Glenfiddich4 cl€ 7.90
    Johnnie Walker Red Label4 cl€ 5.00
    Johnnie Walker Black Label4 cl€ 5.50
    Absolut Vodka4 cl€ 4.90
    Grey Goose Vodka4 cl€ 7.90
    Beefeater Gin4 cl€ 4.90
    Bombay Gin4 cl€ 5.20
    Hendrick´s Gin4 cl€ 6.90
    Gin Sul4 cl€ 5.90
    Havanna 3 J.4 cl€ 4.90
  • Piekfeine Brände und Geiste
    Zwetschgenbrand2 cl€ 5.50
    Mirabellenbrand2 cl€ 5.50
    Williamsbirnenbrand2 cl€ 5.50
    Waldhimbeergeist2 cl€ 5.50
    Obstwasser2 cl€ 5.50
  • Cuba Libre 3 Jahre400 ml€ 9.90
    Vodka-Lemon400 ml€ 9.90
    Vodka-Tonic400 mlab € 9.90
    Whiskey-Cola400 ml€ 9.90
    Gin-Tonic400 mlab € 9.90
    Campari-Orange400 ml€ 9.90
    Lynchburg Lemonade400 ml€ 9.90
    Southern Comfort - Ginger Ale400 ml€ 9.90
    Southern Comfort - Cola400 ml€ 9.90

Öffnungszeiten

Montag - Freitag:
17:00 - 22:00 Uhr

Samstag & Sonntag:
13:00 - 22:00 Uhr

Datenschutz

Über uns

Leckere, hanseatische Küche in urgemütlicher, rustikaler Atmosphäre. Das seit 1983 etablierte Traditionslokal direkt gegenüber der Speicherstadt präsentiert nun unter neuer Leitung eine kreative Hamburger Speisenauswahl, welche Ihren Gaumen verzaubern wird.
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