…mit viel Herzblut & Leidenschaft möchten wir Sie durch eine Reise der deutschen und internationalen Küche im Speicher aus dem Jahre 1633 führen. Wo einst noch Handelswaren wie Kaffee, Tee und Mehl gelagert wurden, haben heute der Küchenchef, Jan Blümel, und sein Team die Ehre, Ihren Gaumen zu verzaubern. Immer im regen Austausch mit regionalen Produzenten, kleinen Manufakturen und Lieferanten, legen wir besonderen Wert auf den Einsatz frischer Produkte.

Freuen Sie sich auf ein besonderes Restaurant-Erlebnis und lassen Sie sich von Jans Mutter, Marika Blümel, im Service verwöhnen.

Degustations Menü

Kleine Einstimmung

Amuse Bouche

Vorneweg

Mittendrin

Hauptsache

oder

Süßer Abschied

Vorneweg

Mittendrin

------------------***------------------

Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken aus Deutschland
Gurkensalat | Bratkartoffeln | Preiselbeeren | Zitrone
€ 27,00

Black Angus Entrecôte, Dry Aged
€ 29,00 - ca. 250g € 37,00 - ca. 400g

Argentinisches Rinderfilet, Dry Aged
€ 40,00 - ca. 200g € 60,00 - ca. 350g
Baby leaf | weißes Kräuter-Balsamico-Dressing | Walnuss | Bratkartoffeln | Trüffelbutter

Geschmorte Bäckchen vom Holsteiner Rind
Flower Sprouts | Sellerie-Püree | Lila Blumenkohl | kräftige Jus
€ 24,00

Original Hamburger Labskaus
Spiegelei | Matjes-Tatar | hausgemachte Gewürzgurke
€ 21,00

Omas Roulade vom Holsteiner Rind
Rotkohl | Kartoffelklöße | kräftige Jus
€ 24,00

Grünkohl nach Familienrezept
Kasseler | Mettenden | Bauchspeck | Salz- oder Zuckerkartoffeln | Senf
€ 25,00
Knusprige Gänsekeule
Rotkohl | Kartoffelklöße | Maronen | Bratapfel | kräftige Jus
€ 26,00

Fettuccine
Flusskrebse | Safran-Sauce
€ 23,00

Gebratener Winterkabeljau
Lila Blumenkohl | Perlgraupen-Risotto | Limetten-Honig-Senfsauce
€ 26

Spinat-Crêpes mit Süßkartoffelfüllung [vegetarisch]
Lila Blumenkohl | Sellerie-Püree | Schweden Cracker | Creme Fraîche [vegetarisch]
€ 21

------------------***------------------

Gänsebraten aus der Heide am Tisch tranchiert
Rotkohl | Kartoffelklöße | Maronen | Bratapfel | kräftige Jus | auf Vorbestellung (24 Stunden)
Empfohlen für 6 Personen
€ 210

[Für Änderungswünsche an den Gerichten berechnen wir 4 €]

Zwergen Land

Süßer Abschied

------------------***------------------

Das Weingut Ebert besteht mit seiner Weinbautradition seit über 100 Jahren und wird in der Familie, von Generation zu Generation vererbt. Heute wird das Weingut von Sascha & Angelina Ebert geführt. 
Im Herzen der Mittelmosel, steht das Weingut in einer wunderschönen und ruhigen Lage mitten in den Weinbergen. 
Mit einer Entfernung von 1,5 km zum Weinort Wintrich und Brauneberg sowie 150 Meter vom Moselradweg entfernt, ist das Weingut ein Idealer Ausgangspunkt für Wein & Naturfreunde.

Das Weingut Ebert ist einer unseren zuverlässigen regionalen Partnern.

Cocktails und Special Drinks

Caipirinha
Cachaça, Lime Juice, Limette, Zucker
€ 9,50

Mojito
Havana Club, Lime Juice, Limette, Minze, Zucker, Soda
€ 9,50

Long Island Ice Tea
Rum, Tequila, Vodka, Gin, Triple Sec, Lemon Squash, Lime Juice, Limette, Coca-Cola
€ 10,50
Cuba Libre
Havana Club, Lime Juice, Limette, Coca-Cola
€ 9,50

Moscow Mule
Wodka, Limette, Minze, Gurke, Ginger Beer
€ 9,50

Sex on the Beach
Wodka, Peach Tree, Zitrone, Grenadine, Orange
€ 9,50

Tequila Sunrise
Tequila, Zitrone, Grenadine, Orange
€ 9,50

Cosmopolitan
Wodka, Triple Sec, Lime Juice, Limette, Cranberry
€ 9,50

Whisky Sour
Bourbon, Zitrone, Zucker
€ 9,50

------------------***------------------