Unsere Speisekarte

Herzlich willkommen im Traditions-Restaurant Schoppenhauer…

…mit viel Herzblut & Leidenschaft möchten wir Sie durch eine Reise der deutschen und internationalen Küche im Speicher aus dem Jahre 1633 führen. Wo einst noch Handelswaren wie Kaffee, Tee und Mehl gelagert wurden, haben heute der Küchenchef, Jan Blümel, und sein Team die Ehre, Ihren Gaumen zu verzaubern. Immer im regen Austausch mit regionalen Produzenten, kleinen Manufakturen und Lieferanten, legen wir besonderen Wert auf den Einsatz frischer Produkte.

Freuen Sie sich auf ein besonderes Restaurant-Erlebnis und lassen Sie sich von Jans Mutter, Marika Blümel, im Service verwöhnen.


Degustationsmenue

Amuse Bouche

Lassen Sie sich überraschen

Vorneweg

Steinpilz-Schaumsüppchen mit Dinkelbrot-Croutons

Mittendrin

Rinder-Tartar aus Otto Meinerts eigener Zucht, eine Kreuzung aus Wagye & Angus, an Avocado-Mousse mit hausgemachtem Brot und Wildkräutersalat

Hauptsache

Wolfsbarsch Sous-Vide im Kräutermantel auf Bete-Mosaik und Süßkartoffelpüree, dazu Zitronen-Kaviar und samtiger Crémant-Schaum

oder

Marensin Maispoularde aus Les Landes in Südfrankreich an wildem Broccoli und Süßkartoffelpüree, dazu reichen wir eine Schalotten-Portweinjus

Süßer Abschied

Fliederbeermousse mit Quitten-Sorbet und Himbeergel

Menü in 4 Gängen

€ 48,00

Menü in 5 Gängen

€ 60,00

Kleine Weinreise

€ 15,00

Große Weinreise

€ 19,00

Vorneweg


„Schoppenhauer´s Brettljause“

Auswahl aus leckeren Tiroler Spezialtäten, wie: Obazda, Brezel, Tiroler Speck, Weißwurst, Bergkäse
Für eine Person € 14,00 Für zwei Personen € 22,00

„Steierischer Kürbis“

Kürbiscreme-Suppe mit Kürbishof Deimels Kernöl aus der Steiermark
€ 10,00

„Eichenwald Steinpilzsuppe“

Steinpilz-Schaumsüppchen mit Dinkelbrot-Croutons
€ 12,00

„Lütter Seemanns Traum“

Mini-Labskaus und Matjes Tartar und Wachtelei
€ 9,00

Mittendrin

„Wundervolle Pilgermuschel“

Gebratenes Jakobsmuschelfleisch mit Zitronen-Kaviar und wildem Broccoli unter samtigem Crémant-Schaum
€ 16,00

„Gehacktes exklusiv“

Rinder-Tartar aus Otto Meinerts eigener Zucht, eine Kreuzung aus Wagye & Angus, an Avocado-Mousse mit hausgemachtem Brot und Wildkräutersalat
€ 16,00

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Hauptsachen


„Platt wie ´ne Flunder“

Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit süßen Karotten und Bratkartoffeln oder Pommes, dazu Preiselbeeren oder Sauce Hollandaise
€ 26,00

„Loup de Mer“

Wolfsbarsch Sous-Vide im Kräutermantel auf Bete-Mosaik und Süßkartoffelpüree, dazu Zitronen-Kaviar und samtiger Crémant-Schaum
€ 24,00

„Wiesenkuh”

Dry Aged Steak vom Rinderrücken aus Otto Meinerts eigener Zucht, eine Kreuzung aus Wagye & Angus, mit Wildkräutersalat und Bratkartoffeln, dazu Demi-Glace
Lady’s Cut 250g € 28,00 Men’s Cut 400g € 36,00

„Tafelspitz“

Sous-Vide Kalbstafelspitz unter Bouillon-Kartoffeln und Meerrettich-Schaum
€ 21,00

„Gelber Vogel“

Marensin Maispoularde aus Les Landes in Südfrankreich an wildem Broccoli und Süßkartoffelpüree, dazu reichen wir eine Schalotten-Portweinjus
€ 24,00

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„Omas Rinderroulade“

Saftige Rinderroulade mit wildem Broccoli und Kartoffelgratin, dazu Bratenjus
€ 21,00

„Käserei“ (vegetarisch)

Panierter Bergkäse im Haselnuss-Kürbismantel mit Rotem-Linsen-Salat und Buttermilch-Mousse
€ 18,00

„Ravioli-Deluxe“ (vegetarisch)

Trüffel-Ravioli mit Crémant-Schaum und schwarzem Herbst-Trüffel
€ 17,00

„Seemanns Träume“

Original hausgemachter Hamburger Labskaus mit einem Spiegelei, dazu ein Matjesfilet und selbst eingelegte Gewürzgurke
€ 19,00

„Hausfrauen-Fisch“

Matjesfilets nach moderner Hausfrauen-Art mit roten Zwiebeln, Apfel und Bratkartoffeln
€ 19,00

„All I need is Wurst“

Handmade Currywurst mit getrockneten Tomaten inside, dazu hausgemachte Pommes und pikante Currysauce
€ 16,00

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Unsere Liebhaber der vegetarischen Küche können sich ihre Gerichte auch gern selbst anhand der Beilagen zusammenstellen.

Süßer Abschied


„Schoko-Malheur“

Hausgemachter warmer Mini-Schokokuchen mit flüssigem Kern, dazu hausgemachtes Popcorneis und Bananen-Gel
€ 11,00

„Zerhexelt“

Kaiserschmarren mit Rosinen und Quittensorbet
€ 13,00

„Süßer Traum“

Fliederbeermousse mit Quitten-Sorbet und Himbeergel
€ 14,00

„Dessert Variation“

Schoko-Malheur/Fliederbeermousse/Popcorneis/Quitten-Sorbet
€ 20,00

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*** Zwergen Land ***


„All Kids need Wurst“

Mini-Currywurst mit Tomatensauce und Pommes (nicht scharf)
€ 10,00

„Teenie-Schnitzel“

Mini-Wiener-Schnitzel mit Pommes, dazu Ketchup und Mayonnaise
€ 15,00

„Nudeln“

Kleine Portion Nudeln mit Tomatensauce
€ 10,00

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- (Sättigende) Beilagen -



Bratkartoffeln € 6,00
Hausgemachte Pommes € 6,00
Süßkartoffelpüree € 6,00
Boullion Kartoffeln € 6,00
Kartoffelgratin € 6,00
hausgemachtes Brot € 3,00


- Gemüse / sonstige Beilagen -

Beilagen-Salat € 5,00
Wilder Broccoli € 5,00
Süße Karotten € 4,00
Röstzwiebeln € 2,00
Schwarzer Herbst-Trüffel (1g) € 5,00
Spiegelei € 2,00
Wachtelspiegelei € 2,00


- Saucen -

Hausfrauen-Sauce € 3,00
Bratenjus/Demi-Glace € 4,00
Schalotten-Portweinjus € 4,00
Sauce Hollandaise € 4,00
Currysauce € 3,00
Samtiger Crémant-Schaum € 4,00
Meerrettich-Schaum € 4,00
Senf € 0,50
Ketchup € 0,50
Mayonnaise € 0,50

Weinbrände vom Weingut Ebert an der Mosel

Das Weingut Ebert besteht mit seiner Weinbautradition seit über 100 Jahren und wird in der Familie, von Generation zu Generation vererbt. Heute wird das Weingut von Sascha & Angelina Ebert geführt.

Im Herzen der Mittelmosel, steht das Weingut in einer wunderschönen und ruhigen Lage mitten in den Weinbergen.

Mit einer Entfernung von 1,5 km zum Weinort Wintrich und Brauneberg sowie 150 Meter vom Moselradweg entfernt, ist das Weingut ein Idealer Ausgangspunkt für Wein & Naturfreunde.

Das Weingut Ebert ist einer unseren zuverlässigen regionalen Partnern.


Brombeerbrand

2 cl € 5,50

Traubenbrand

2 cl € 5,50

Erdbeerbrand

2 cl € 5,50

Aprikosenbrand

2 cl € 5,50

Haselnussbrand

2 cl € 5,50

Kirschbrand

2 cl € 5,50

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Cocktails und Special Drinks

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„Hugo“

Holunderblütensirup, Minze, Sekt
€ 7,00

„Aperol“

Sekt, Aperol, Selter, Orange
€ 7,00

„Lillet Royale"

Lillet Blanc, Limette, Minze, Sekt
€ 7,00

„Caipirinha“

Cachaça, Lime Juice, Limette, Zucker
€ 8,50

„Mojito"

Havana Club, Lime Juice, Limette, Minze, Zucker, Soda
€ 8,50

„Long Island Ice Tea"

Rum, Tequila, Vodka, Gin, Triple Sec, Lemon Squash, Lime Juice, Limette, Coca-Cola
€ 9,50

„Cuba Libre"

Havana Club, Lime Juice, Limette, Coca-Cola
€ 8,50

„Moscow Mule"

Wodka, Limette, Minze, Gurke, Ginger Beer
€ 8,50

„Sex on the Beach"

Wodka, Peach Tree, Zitrone, Grenadine, Orange
€ 8,50

„Tequila Sunrise"

Tequila, Zitrone, Grenadine, Orange
€ 8,50

„Cosmopolitan"

Wodka, Triple Sec, Lime Juice, Limette, Cranberry
€ 8,50

„Whisky Sour"

Bourbon, Zitrone, Zucker
€ 8,50

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Getränke

  • Coca Cola, Zero, Fanta, Sprite, Sprite, Mezzo Mix(Glasflasche)0,33 l€ 3.40
    Coca Cola, Coca Cola Zero 1,0 l€ 10.00
     
    Gerolsteiner Medium (Glasflasche)0,2 l€ 3.10
    Gerolsteiner Medium (Glasflasche)0,75 l€ 7.90
    Gerolsteiner Naturell (Glasflasche)0,2 l€ 3.10
    Gerolsteiner Naturell (Glasflasche)0,75 l€ 7.90
     
    Thomas Henry Ginger Ale (Glasflasche)0,2 l€ 3.90
    Thomas Henry Tonic Water (Glasflasche)0,2 l€ 3.90
    Thomas Henry Bitter Lemon (Glasflasche)0,2 l€ 3.90
     
    Red Bull (Dose)0,25 l€ 4.90
  • König Pilsener vom Fass (Glasflasche)0,3 l€ 3.40
    König Pilsener vom Fass (Glasflasche)0,5 l€ 5.60
    König Pilsener alkoholfrei 0,33 l€ 3.40
    König Pilsener Alsterwasser vom Fass0,3 l€ 3.40
    König Pilsener Alsterwasser vom Fass0,5 l€ 5.60
     
    Benediktiner Weissbräu (Glasflasche)0,5 l€ 5.80
    Benediktiner Weissbräu alkoholfrei (Glasflasche)0,5 l€ 5.80
     
    Th. König Zwickl Kellerbier (Glasflasche)0,33 l€ 4.90
     
    König Rotbier (Glasflasche)0,33 l€ 3.40
     
    Köstritzer Schwarzbier (Glasflasche)0,33 l€ 4.90
  • Café Creme€ 2.90
    Cappuccino€ 3.90
    Latte Macchhiato€ 4.80
    Espresso€ 2.60
    Doppelter Espresso€ 3.90
    Espresso Macchiat€ 3.20
    Glas Tee (versch. Sorten)€ 2.90
    Frischer Minztee€ 3.60
  • Klindworth Apfelsaft (Glasflasche)0,2 l€ 3.50
    Klindworth Kirschsaft (Glasflasche)0,2 l€ 3.50
    Klindworth Bananensaft 0,2 l€ 3.50
    Klindworth Kiba (Kirsch/Banane)0,4 l€ 6.90
     
    Vio Schorle Apfel (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
    Vio Schorle Rhabarber (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
    Vio Schorle Johannisbeere (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
    Vio BIO Limo Limette & Gurke (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
    Vio BIO Limo Zitrone & Limette (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
     
    Honest Grüner Tee, Honig, Zitrone (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
    Honest Schwarzer Tee, Himbeere, Basilikum (Glasflasche)0,3 l€ 3.90
    Honest Weißer Tee, Pfirsich, Rosmarin (Glasflasche)0,3 l€ 3.90

Spirituosen

  • Helbing2 cl€ 3.40
    Fernet Branca2 cl€ 3.40
    Sambuca2 cl€ 3.50
    Jägermeister2 cl€ 3.40
    Grappa2 cl€ 4.90
    Averna4 cl€ 6.20
    Ramazzotti4 cl€ 6.20
    Hennessy4 cl€ 8.50
    Baileys4 cl€ 5.90
    Jack Daniel´s4 cl€ 5.30
    Jim Beam4 cl€ 5.00
    Glenfiddich4 cl€ 7.90
    Johnnie Walker Red Label4 cl€ 5.00
    Johnnie Walker Black Label4 cl€ 5.50
    Absolut Vodka4 cl€ 4.90
    Grey Goose Vodka4 cl€ 7.90
    Beefeater Gin4 cl€ 4.90
    Bombay Gin4 cl€ 5.20
    Hendrick´s Gin4 cl€ 6.90
    Gin Sul4 cl€ 5.90
    Havanna 3 J.4 cl€ 4.90
  • Piekfeine Brände und Geiste
    Zwetschgenbrand2 cl€ 5.50
    Mirabellenbrand2 cl€ 5.50
    Williamsbirnenbrand2 cl€ 5.50
    Waldhimbeergeist2 cl€ 5.50
    Obstwasser2 cl€ 5.50
  • Cuba Libre 3 Jahre400 ml€ 9.90
    Vodka-Lemon400 ml€ 9.90
    Vodka-Tonic400 mlab € 9.90
    Whiskey-Cola400 ml€ 9.90
    Gin-Tonic400 mlab € 9.90
    Campari-Orange400 ml€ 9.90
    Lynchburg Lemonade400 ml€ 9.90
    Southern Comfort - Ginger Ale400 ml€ 9.90
    Southern Comfort - Cola400 ml€ 9.90

Öffnungszeiten

Montag - Freitag:
17:00 - 22:00 Uhr

Samstag & Sonntag:
13:00 - 22:00 Uhr

Datenschutz

Über uns

Leckere, hanseatische Küche in urgemütlicher, rustikaler Atmosphäre. Das seit 1983 etablierte Traditionslokal direkt gegenüber der Speicherstadt präsentiert nun unter neuer Leitung eine kreative Hamburger Speisenauswahl, welche Ihren Gaumen verzaubern wird.
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